中山门街道

120102003001 111 团结北里社区居委会 

120102003003 111 和睦北里社区居委会 

120102003005 111 和睦西里社区居委会 

120102003007 111 友爱南里社区居委会 

120102003009 111 互助南里社区居委会 

120102003011 111 互助西里社区居委会 

120102003013 111 龙潭路社区居委会 

120102003015 111 中山门北里社区居委会 

120102003016 111 团结东里社区居委会 

120102003018 111 中山门东里社区居委会 

120102003021 111 丰乐里社区居委会 

120102003023 111 试验楼社区居委会 

120102003024 111 中山门四号路社区居委会 

120102003025 111 友爱东里社区居委会 

中山门街道

中山门街道人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口79896 

男40089 

女39807 

家庭户户数26183 

家庭户总人口(总)77360 

家庭户男38279 

家庭户女39081 

0-14岁(总)10076

0-14岁男5132

0-14岁女4944

15-64岁(总)59946

15-64岁男30196

15-64岁女29750

65岁及以上(总)9874

65岁及以上男4761

65岁及以上女5113

户口本地住在本地60623

为鼓励境内外企业到河东投资,优化产业结构,发展壮大区域经济,建设“三区一城”和经济繁荣、社会和谐、生态宜居、充满活力、人民幸福的新城市中心，对《河东区发展区域经济奖励办法》(东政发〔2008〕33号)进行重新修订。

第一条河东区人民政府设立发展区域经济奖励专项资金，用于奖励到

十八街大麻花

狗不理包子

天津卖包子的多种多样，除有北门西刘记牛肉包，东马路恩发德羊肉包，宫南大街石头门坎素包，还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天，论声名的远扬和营业的兴旺，则以狗不理包子为个中之最，它冠居天津三绝之首。

“狗不理”始创于1858年。清咸丰年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安取名“狗子”，期望像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情）。狗子14岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计。狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，不甘寄人篱下，自己摆起了包子摊。包子是以水馅儿半发面、口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话。这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，日久天长，都叫他“狗不理”。

曾经，袁世凯在天津编练新军，将狗不理包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰：山中走兽云中燕，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。从此，狗不理名声大振。狗不理的特点主要体现在调馅、和面以及蒸包火候等方面，它有严格的投料标准和操作规程，经过精细制作，蒸出的包子水分大，营养丰富，看着鲜美柔软，吃着肥而不腻，清香适口，易于消化，所以多年来受到中外顾客的赞赏。狗不理包子铺老字号在天津开设了四个分店。从1980年以来，先后同国内的北京、杭州、桂林、哈尔滨、石家庄、泊头市、包头、沧州、邢台、北戴河等20多个地区进行联营，开设分店。在日本东京也开办了狗不理包子分号，其名声已经传向世界。

耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字，与狗不理包子的“狗不理”三字一样，全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺地处在一个狭窄的小胡同口，这条胡同正好名叫耳朵眼胡同，因而得名。耳朵眼炸糕的创始人是一位回民名叫刘万春，也是穷苦人家出身。刘万春在清末光绪年间凑了些钱，购置一盘小石磨、一口锅和一辆小推车。他同妻子和孩子们一齐动手，有的磨面、和面，有的做馅，然后推着小车到估衣街、南门外各处走街串巷，现炸现卖。刘万春在小车上挂着一块小木牌，牌上写着“回民刘记”四个字，这就是他最早卖炸糕的标记。当时每天可卖二三十斤面的炸糕，赖此维持全家生活。

当时天津卖炸麻花的店摊可不少，层次质量各不相同。范桂林为与别人竞争，独出心裁，精心设计，除将炸麻花的面改为半发面外，他还在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。经过这样设计，炸出来的麻花酥脆香甜，味美适口。而且存放干燥处虽经多日仍能保持酥脆味道。另一方面，范桂林炸的麻花尺寸较大，能炸出几斤重的大麻花，并且里外一样酥脆，这是一般人难以做到的。这些大麻花不仅是美食美味，而且是绝妙的艺术品。范桂林根据个人多年实践经验，投料配比讲究准确。根据气温高低的变化，和面时适当地增减肥碱剂量，以用温火炸透为宜。炸出的金黄色酥脆大麻花，受到顾客的啧啧称羡。