陈塘庄街道
- 中文名称
- 陈塘庄街道
- 行政区类别
- 街道
- 所属地区
- 中国天津市河西区
- 下辖地区
- 棉四一社区、棉四二社区
- 电话区号
- 022
- 邮政区码
- 300202
- 面 积
- 5.9平方公里
- 人 口
- 56299人
目录
120103010001 111 微山里社区居委会
120103010003 111 华山里社区居委会
120103010004 111 天山里社区居委会
120103010005 111 昆仑里社区居委会
120103010007 111 双山里社区居委会
120103010008 111 云山里社区居委会
120103010009 111 秀峰里社区居委会
120103010011 111 东江道社区居委会
120103010014 111 陈塘庄社区居委会
120103010015 111 古芳里社区居委会
120103010016 111 棉四二宿舍社区居委会
120103010019 111 贵山里社区居委会
120103010021 111 四季馨园社区居委会
120103010022 111 幸福家园社区居委会
120103010023 111 复兴门家园社区居委会
陈塘庄街道人口数据:
(第五次人口普查数据)
总人口58611
男29635
女28976
家庭户户数19254
家庭户总人口(总)55384
家庭户男27698
家庭户女27686
0-14岁(总)6821
0-14岁男3536
0-14岁女3285
15-64岁(总)45646
15-64岁男23049
15-64岁女22597
65岁及以上(总)6144
65岁及以上男3050
65岁及以上女3094
户口本地住在本地43074
党工委办公室、人大工委办公室、宣传科、组织科、工会、团委、妇联、武装部、行政办公室、社区工作科、城市管理科、文教卫生科、人口与计划生育办公室、社会治安综合治理办公室、安全生产管理监督办公室、财务审计科、生产管理处、劳动保障中心.
河西区陈塘庄街道历史文化源远流长,是全国首批文化工作先进区。早在明末清初,曾有“皇会”之称的民间花会,包括法鼓、高跷、狮子舞等已闻名于世。中国著名画家
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。
津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市。
开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料,多味混合制作,在竞争中独占鳌头,独树一帜。投料、制作,质量精益求精,使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种,为越来越多的食客所喜爱。《聊斋志异》作者蒲松龄在《煎饼赋》中记述过这种作法,并赞其“时霜寒而冰冻,佐小啜于凌朝,额涔涔而欲汁,胜金帐之羊羔。”
正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做,而叫“一锅熟”,就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌其味道与山珍海味媲美。制做贴饽饽熬小鱼,鱼要选择个头小的,最好是活的白鳞小鲫鱼,肉嫩刺软棒子面是当年的新鲜粮食。农家用的大锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着贴满饽饽。柴禾不能烧得太猛太久,要注意掌握火候,温火把作料靠净。到时一揭锅盖,香味四溢。饽饽出锅,黄灿灿的结着一层焦嘎,咬一口,又脆又香,再就着熬小鱼,连鱼刺都不用吐出。那味道,那鲜劲,吃起来保准没个够。最能代表天津地方特色的大众化风味小吃就是贴饽饽熬小鱼,以玉米粉热水和面,用手拍成长圆形厚饼,贴在灶火锅的周围烤制而成。熬小鱼选用小鲫鱼去掉内脏,沾上面粉或鸡蛋清,放进油勺内炸至金黄色后放至锅内,撒上葱、姜、蒜、大料、倒入料酒、醋、酱油、糖、盐、面酱、味精和适量水调汤汁,微火至鱼松软,淋上麻油取出。将热气腾腾的贴饽饽熬小鱼一起食用,鲜香无比,味道极佳。
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