双凤镇

据清道光年《双凤里志》载：自明至清道光年，双凤籍进士28名，举人50名，进士名单分列如下：朱昶、陆昶、唐韶、范轮、蔡坤、顾守元、周墨、

宋文治艺术馆

宋文治艺术馆

宋文治艺术馆建于1989年，座落在

双凤羊肉面

双凤羊肉面

双凤羊肉面（又称：双凤肥羊大面）为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长，不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料，因此被誉为“绿色食品”。加之，在品尝双凤羊肉面的同时，还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵，故深受顾客青睐。

麦秸（杆）画

麦秸（杆）画是美术园地里的一种新品种，被誉为美术苑地里的奇葩。麦秸工艺品历史上曾一度有过，但通常把麦秸染然后再拼贴成图案，以求得工艺品效果。麦秸画则更上一层楼了，它的主要特点是精选麦秸为原料，经过除膜、切片、劈丝等加工处理，运用拼贴、镂刻、镶嵌等制作方法，按照平面、浮雕、立体等构图造型，并熟练地利用麦秸（杆）原有的光泽、独有的纹理，巧妙设计，精工细作，通过麦秸的明暗、深浅、厚薄、疏密等等搭配，以及点、线、面的合理布局来表达，表现创作者对真善美的理解，对艺术的追求。麦秸画的发明者是太仓市党校的教师史仁杰先生；于1958年首创，经过他40多年的潜心研究，已日益成熟，达到了相当的艺术境界。麦秸（杆）画已脱离了麦秸工艺品的初级阶段，开始向新画种靠拢。目前麦秸画可以表现的范围已很广，山水风景、花鸟鱼虫、人物走兽、房屋建筑等，各式图案无不栩栩如生，且具有华而不媚、素而不俗的独特艺术效果，还有久藏不变、百看不厌的观赏价值。