忠庄镇

忠庄镇开展预防职务犯罪警示教育活动

进一步增强党员领导干部廉洁自律意识，提高拒腐防变能力，5月26日上午，忠庄镇组织党政领导、全体机关干部、村（居）两委干部到区检察院进行预防职务犯罪警示教育活动。

在检察院，全体人员参观了警示教育基地，观看了警示教育展板，并认真听了一堂警示教育课。

此次警示教育展现了我们身边的实例，这使得参与人员深有感触，大家纷纷表示这次活动很有必要，发人深省。

通过参观学习，进一步增强了我镇党员干部自身廉政意识，敲响了廉洁自律警钟，大家表示在今后的工作生活中要坚持做到牢记党的宗旨，自觉遵守党纪国法，管得住行为、经得住诱惑，不断筑牢思想道德防线，履行好自身职责。

忠庄镇开展道德讲堂

为弘扬

遵义豆花面

遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛 的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面 条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

合马山羊是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示合马羊肉的独特风格，合马镇政府修建了羊肉一条街，并在茅习公路一侧镌刻一座高2M的“合马羊 ”雕塑，喜迎八方来客。

采用遵义本地产桂曹米，打浆后上屉蒸熟成薄皮，食用时切成条状，并拌以独有的辣椒酱、肉哨、蒜泥水、香葱等佐料，味道香辣可口！