兴仁镇

兴仁镇

兴仁镇位于黔东南州南部、丹寨县北部，距州府凯里58公里，距县城16公里，321国道穿过镇境内，交通便利，区位优势明显，是丹寨通往贵阳、凯里的北大门。

镇境内最高海拔1328米，最低海拔670米，镇驻地海拔860米，年均温14.9℃，年平均降雨量1230毫米左右。境内矿产资源丰富，主要有铅、锌、煤、铁、磷、

农民经济收入以种植、养殖业为主。2003年财政总收入206.02万元，农民人均纯收入1466元，家民人均占有粮373公斤。镇内基础设施建设日趋完善，总投资110万元的镇区供水工程详规已经完成，完成了7.5公里的村级道路路面硬化和镇区“建设路”面硬化。通讯基础设施进一步完善，完成了兴仁移动机站的搬迁工作，新建

兴仁镇

全镇32个村有集体经济收入的15个，占47%，尚有17个无村集体经济收入，针对这一现状，我镇特作如下发展规划，一是加大产业结构调整力度，走“两叶一米一牧”的发展道路，根据地理环境，宜烟则烟，宜米则米，宜牧则牧，宜商则商，充分利用资源，发挥资源效益。目前已形成中营、

兴仁镇区划

522636101001 121 兴仁居委会 

522636101200 121

（第五次人口普查数据）

总人口28057 

男14770 

女13287 

家庭户户数7080 

家庭户总人口(总)28026 

家庭户男14747 

家庭户女13279 

0-14岁(总)8225

0-14岁男4674

0-14岁女3551

15-64岁(总)18145

15-64岁男9335

15-64岁女8810

65岁及以上(总)1687

65岁及以上男761

65岁及以上女926

户口本地住在本地27837

丹寨猕猴桃

丹寨硒锌米

丹寨县大力扶持农户种植优质硒米，今年全县4个乡(镇)所种的2万余亩硒米均获丰收。硒米为无公害优质大米，其米质晶莹如玉、光洁透明、香气浓郁，市场价值远高于普通大米。丹寨县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国硒米之乡”、“中国富硒、锌茶叶之乡”双称号。这一称号的获得,对该县实施品牌战略,提高农产品知名度有好处。

丹寨硒锌米产品具有米质晶莹如玉，光泽透明、香气浓郁，做出的米饭松软可口，香味扑鼻、糯而不腻等特点。经中国预防医学科学院营养和食品卫生研究所检验,其硒含量在6.66ug/100g、锌含量为15―50mg/kg,符合人体正常生理生长需要。锌具有预防近视，提高眼睛视力的作用，硒具有参与合成含硒酶、硒蛋白，提高肌体免疫力和防癌等多种作用，随着消费者的生活水平日益提高，越来越注重健康和保健，产品深受广大消费者的青睐。产品除了在凯里、都匀、贵阳等省内有广阔的市场外，还远销湖南、上海、山东、宁波、广州等地。

丹寨硒锌米地理标志产品保护范围为贵州省丹寨县现辖行政区域。

丹寨猕猴桃是贵州省黔东南州丹寨县的特产。丹寨县红阳猕猴桃果实中大、整齐；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多，酸甜适中，清香爽口；鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。

红阳猕猴桃是四川省自然资源研究所从自然实生后代中选出的优系，适宜于在海拔500--1300米、土层深厚肥沃的丘陵山地种植。红阳猕猴桃是一种营养丰富、适应性强、经济价值高、市场前景好的珍稀水果。在世界上被誉为“水果之王”。

目前，红阳猕猴桃是继丹寨县优质富硒茶、富硒米产业之后的一个新的优势特色产业，丹寨县1996年在扬武乡、龙泉镇等多处种植猕猴桃，效果较好。2007年建立贵州峰辉农业科技有限公司以来，公司在县果树良种场建设红阳猕猴桃种植示范基地200亩，现已结果，效果极佳。

原料：水发海参400克，净鸡肉200克，猪肥膘50克，菜芯10棵，鸡蛋1个。

调料：盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、酱油、葱、姜、鸡油、鸡汤等适量。

刀工成型： 把水发海参片成6厘米长、3厘米宽的薄片，用清水多漂几次，鸡肉、猪肥膘剁成末，菜芯洗净。

烹调方法： 烧。把鸡、肥膘末加蛋清、盐、味精、胡椒粉、芡粉拌匀，用手挤成圆子，下入5成热油锅内炸至金黄色捞起。锅内留少许油，掺入鸡汤，投入炸好的圆子，再放菜芯、葱节、姜片、白糖、酱油、味精、胡椒粉烧透捞出，圆子放盘中垫底用，把菜芯拼在盘的周围。锅内留少许汤汁，倒入海参烧入味，勾二流芡，起锅放盘中圆子上，淋鸡油即成。

风味特色：海参软嫩，圆子酥香，色泽微黄，咸鲜味美。

技术要领：海参要发透洗净，口感不能发麻，鸡肉圆子大小要均匀。