炸鸡扇

原料

雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个

特点

营养丰富、味道香辣

制作过程

1、将鸡脯翅骨上的肉刮净、修成扇形、在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。

2、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出，待油8成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。