卡沙萨
卡沙萨酒(Cachaca)由新鲜甘蔗汁发酵后蒸馏制成的烈酒，产于巴西，历史悠久，它与足球、桑巴并称为“巴西三宝”。卡沙萨最初是被称为“穷人的饮料”，因为这种酒在过去是激励那些在种植期间有繁重劳动程序的奴隶们。现在，它成了每一个巴西人聚会中的必需品。由于它与朗姆酒同样以甘蔗为原料，因此也常常被称为巴西朗姆酒。事实上，二者存在一定的差别，普通朗姆酒一般采用蔗糖蜜(蔗糖生产过程中的副产物)为原料，而卡沙萨多直接使用甘蔗汁。
- 中文名
- 卡莎萨
- 外文名
- Cachaca
- 原料
- 甘蔗
- 分类
- 蒸馏酒
- 发源地
- 巴西
目录
巴西人广泛地饮用Cachaca(卡沙萨酒)，逐渐产生了一种Cachaca文化，并随着时代的变迁而变得越发丰富多彩。Cachaca是巴西农村节庆、招待客人的常用饮料，饮用的方式也多种多样。
卡沙萨调制的鸡尾酒
瓶装、罐装、桶装的Cachaca(卡沙萨酒)包装各异，有的酒瓶还加裹竹藤苇叶，以示身价不凡。酒厂人员用Cachaca兑上果汁、白糖、冰块、柠檬制成风味不同的
Cachaca在国外受到欢迎使巴西人为之振奋。不论是酒厂老板还是政府官员每每谈及Cachaca，无不信誓旦旦地表示，要将Cachaca像威士忌和香槟酒那样，在国际市场上开拓出一片新天地。巴西政府已将卡莎萨列入全国出口重点产品名录，宣布对Cachaca提供优惠的出口贷款计划。除了欧美国家外，巴西商人还把目光瞄准了以日本、中国为主的亚洲市场。“亚洲人有用白酒作料酒的习惯，Cachaca将是煎鱼做菜的优质料酒。我们是在这一点上看好亚洲市场的。”
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