海味月饼

    要提升月饼的身价，在外包装上下功夫显然不够，提升馅儿的档次则是最为直接而奏效的方法。各大五星级酒店中，海味月饼总在月饼礼盒中充当极为重要的角色。比如广州香格里拉大酒店推出的XO干贝月饼，以上等干制扇贝和

（参考分量：重约100克的月饼10个）

饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、糖浆 50克、枧水1克、花生油25克

馅料：

    从中医营养学角度来说，海味月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的海味月饼并非多多益善。妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用海味月饼更要注意。不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌咸馅的海味月饼；消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。