铜鼓岭

铜鼓村在汉朝原是方氏族群居住，曾经有叫方嘉的人做到西瓯国丞相。拥有多面铜鼓，当时池洞扶参至闸岭一带溪垌都老都听方丞相家族号令。

丞相家族有良田千顷，奴婢千人，吃饭的时候敲小铜鼓，聚集各寨族老议事则敲大铜鼓。小铜鼓、大铜鼓声音不同区分事情的紧缓。

铜鼓有专人管理，管小铜鼓的叫朝晏，小铜鼓敲三下，全崩坳河埌垌都能听到。（大概指铜鼓垌吧）三声小铜鼓响，人们就知道吃饭时间到了，因此今天我们信宜人还有在词堂打钟吃饭的习惯。把吃早饭叫『嘿朝』，吃下午茶叫『嘿晏』，吃晚饭叫『嘿晚』。

管大铜鼓的称作司姆，司姆倒转读就是我们今天所说的『巫师』了。巫师管理的大铜鼓是不能乱敲的，平时放在地面上，用时绳钩绞起井字木架上，绳子叫『箩皮』，铁钩『洋钠』。大铜鼓响表示有重大事情，如军事情况、祭祀、议事等。

后来方丞相与秦朝朝廷抗衡，兵败被灭族，方家族人逃亡，因大铜鼓携带不便，都被掩埋了起来。这是信宜铜鼓村多有铜鼓出土的原故。

原207国道经铜鼓坳入里五，再通朱砂，道路弯多路窄，早已不符发展所需，2001年取直拓宽207国道，207国道信宜朱砂至池洞路段自2002年3月建成通车以来，信宜池洞铜鼓岭路段因其频发车祸引来越来越多市民和网友关注，很多人通过车祸认识了“铜鼓岭”，被网友称为“事故黑点”，甚至有网友直言铜鼓岭成“夺命岭”。

国道207线信宜段从池洞铜鼓岭岭顶至塘埇连续下坡弯路长达3．8公里，坡陡弯急。中间有一段较为平坦的路段，不熟悉地形的司机往往在平坦处加速，207国道k3355+700米弯道处弯急往往转弯不及，刹车失灵，致使车辆冲过对面马路发生侧翻，如果撞上对面正常行驶的车辆则伤亡及损失更为严重。

公路部门的工程师说，此处事故多发，除了地形方面的原因外，司机长途驾驶疲劳，货车超载、超速也是一个原因。出事的大多都是货车，而且都是不熟悉地形的外地司机，本地的司机因为熟悉地形，经过该路段时车速都很慢，很小心。

2009年3月对急弯处进行加宽；调整弯道路段现路面横坡；将弯道边坡外移，改善行车视线。2010年10月，207国道池洞铜鼓岭事故多发路段改造工程已顺利完工，改造后的国道路面宽阔、公路标线、安全标志醒目，原来急弯位置增设紧急避险场并对急弯处进行了加宽；弯道路段路面的横坡进行了调整；弯道边坡外移，大大改善了行车视线。

铜鼓河源出信宜里五大山，在铜鼓岭处直下河谷平原，铜鼓岭峡谷山瀑叠生，以溪为托，沿溪游步，绕山环，沿途可观赏到很多的梯田、峭壁、溪石、飞瀑及山居民家乡土风情。

冼太夫人是公元六世纪时的岭南百越族女首领，一生致力于祖国统一和民族团结，功绩卓著，被周总理称为“中国巾帼英雄第一人”，更被民间尊称为“岭南圣母”，在广东、海南、东南亚等地有广泛影响。在粤西，俚僚后人为纪念冼太夫人而在各地兴建了许多冼太庙。

信宜铜鼓冼太庙位于池洞镇铜鼓村,1955年前,冼太庙内存铜鼓一面,鼓宽约100cm,通高约60cm,其器型硕大，花纹细致，鼓面大于豉身，边缘下折，鼓身分胸、腰、足部分，四蛙环排鼓面边缘，鼓面中心凸起太阳纹饰，八光芒辐射针状纹，十组晕圈纹，每组三弦线，鼓身饰云雷纹。冼太庙铜鼓中心鼓面破损,约50平方cm,鼓旁4耳,水平吊挂木架之上,尚能敲响,文革期间,冼太庙遭拆除,铜鼓运放池洞镇邮电局,后不知所踪.现庙系上世纪90年代复建，座落在风景优美的铜鼓河旁边，是研究俚僚文化传播的依据，具有很高的历史研究价值。

以铜鼓河为依托，发展俚僚文化的观光旅游农业：开发铜鼓岭民俗旅游区，建立乡土特色景点（栏杆、水车、乡村农具展览等），恢复铜鼓歌舞、人班戏、木头鬼、春牛舞、山歌等具粤西民俗色采的文化表演。设立俚僚农庄食街、俚僚风情工艺品商铺等。

相传清朝同治年间（1862～1874）池洞镇一户姓谢的农民，在村里大道旁边开办小食店，以经营粉皮为主。为了使自己的粉皮具有独特风味，他苦心钻研，经过数年多次试验摸索，终于制成了一种与众不同的粉皮，以其嫩滑，软韧吸引八方食客。

一位旅居马来亚侨胞，回到阔别40多年的故乡，记起儿时吃过河粉，便找到该店一吃为快，他说：可能是食惯嘴了，还是家乡的粉皮好吃！

吃了又来，习以为惯，谓之食惯嘴。 店主听了突然得到启示，他正想为自己的小店起名，就以“食惯嘴”作小店名了，由于粉佳店名有特点，小店生意越做越红火。久而久之连这条村都叫食惯嘴了。

“食惯嘴”粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。

氹仔鱼养殖历史上溯到唐朝，咸通年间（860～874）信义、茂名等县（今广东省茂名市、信宜市）山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收。山区农民生活或生产灌溉所需储水，于是在房前屋后的田间筑挖小水池（当地人称叫氹仔或曰凼）。

引山泉经年流入，建坝口源源排出，有源头活水，池水清澈非常，其水质是足可令人啧啧不已。

信宜山区农民善于利用现有资源，山区千泉百溪终年清澈流淌，村民便在泉溪流经处引水筑氹放养鲩鱼，投喂青草和杂粮等天然绿色植物。因其独特的微流水绿色食品养殖，肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口，营养价值高，大异于其他的塘鱼，这种优势，得益于氹仔鱼生长的时间长，山里氹仔面积小，营养充足；种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

将氹仔鱼处理后，斩大件备用，把姜洗净，拍烂备用，烧镬下油，将姜爆香，溅绍酒，然后加入泉水，把鲩鱼放入，再放入支竹，中火焖至鱼熟，加入酸柑汁或柠檬汁少许，适量盐、糖、胡椒粉调味，最后加入少许花生油煮开，放入葱段便成。