卡萨塔冰淇淋

传统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯，朗姆酒，咖啡或巧克力，杏仁以及橙皮碎混合而成。

原料

1.蛋黄放入盆中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅打至发白；

2.加入白醋，搅拌均匀；

3.倒入牛奶拌匀；

4.小火煮至边浓稠（边煮边搅拌），直到手指划过搅拌勺，纹路清晰即可；

5.动物淡奶倒入4中，并加入香草精，混合；

6.开启冰淇淋机，把制作好的蛋奶糊倒入冰淇淋机，25-30分钟即可。

原料

1.葡萄干，黑加仑干，用朗姆酒浸泡30分钟上；速溶特浓咖啡用少量开水调匀；

2.市售棉花糖一小条，剪成小块；

3.取葡萄干和20g的棉花糖倒入冰淇淋中，并搅拌均匀，放入冷冻室冷冻2小时。