青城茶

在青城山上，有一条江水潺潺不绝，清澈甘甜。这里的气候、土壤，十分适宜于茶树的生长。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。唐代茶圣陆羽曾在《茶经》中记有：“青城县有散茶、贡茶”。 

青城茶

其中：二炒、复揉、三炒的工序主要使茶叶柔软并初具条形，为整形创造条件。“青城雪芽”的制作在传统工艺的基础上精益求精，不断改革，创新，于是制成的茶叶：外形壮实匀整，白毫显露，芽叶嫩绿油润，汤色黄绿鲜亮，气味鲜香持久，滋味回甘浓厚，还含有丰富的有益营养成份，深受国内外消费者的青睐 

就茶叶的外形而论，有“雀舌”、“鸟嘴”、“麦颗”、“片甲”、“蝉翼”等。这些茶叶形名真妙，颇具雅趣。五代时，蜀国的翰林学士毛文锡曾在《茶谱》一书中写道：“青城，其芳芽雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。 

青城茶

彭涧在《灌记初稿》中对“青城贡茶”作了详细的叙述：“自(清)唐熙十三年布政司檄饬县属青城山三十五庵僧道，餐采芽茶八百斤，内栋极美贡茶六十斤，陪茶六十斤，官茶六百八十斤”。

上述所载的贡茶数量，却是官府的明文规定不可少。而实际上各级官吏层层勒索，其数量又何止于此呢?虽然此茶“每斤给价五钱”，仍给种茶人带来沉重的负担。 

相传，唐朝时，安禄山叛军打入京城，唐明皇带妃子慌忙朝成都逃跑。故事讲述杨贵妃被逼处死后，唐明皇在梦中见到他心爱的妃子，在青城山献茶请他品尝，皇上见汤色碧绿，芽叶直立，清香扑鼻，茶水不浑不酽，闻到就觉得神清气爽，喝了周身有活气，连说好茶！梦醒后，叫随从找当地最好的茶农，连夜赶制这种茶，皇上封这为青城茶！

青城茶早在唐时已是著名的茶叶产地，宋代著名的“味江茶园”就建在青城。 青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的。