富平羊肉泡馍蕴含了地方风味、人情世俗，保持了膳馔食物原汁原色，轻糖重盐、千变不离五香大料，富平齐椒更为其画龙点睛，各味具馨。
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富平羊肉泡馍 在
富平羊肉泡馍 先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
富平羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再添以辣酱、糖蒜，别有一番风味，是一种难得的高级滋补佳品。
富平的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有“老贺家”、“盛泽祥”、“顺和”等较有名气，来富平旅游的朋友可千万不能错过这道美味噢！
