新疆库休克

新疆库休克

“库休克”是

由于是用木头做的，使用起来不会烫手，也不会烫嘴，非常方便，于是库休克就成了新疆少数民族家庭厨房中最受欢迎的餐具。木勺隔热效果好，颜色好看，还有一股淡淡的清香。

新做的木勺是白色的，用久了之后自然变化成枣红色，不易用坏。

新疆库休克制作

看似一个小小的木勺，制作起来却不简单，要挑选结构缜密的杏木，经过切割、挖勺、抛光等多个工序，制作过程不添加任何物理和化学成分，属纯天然手工制成品。

新疆库休克制作

今年52岁的买买提·卡德尔透露，制作“库休克”对原材料选材非常讲究，“需要选取20年到30年树龄的杏树，木勺制作过程分选材、切割、雕挖、打磨四个阶段。”说话的功夫，买买提·卡德尔便用斧子把一块约7厘米宽、20厘米长的杏木节劈成了两块简易的木勺形状。

“做一个木勺大约需要30分钟。”买买提·卡德尔说，他和儿子每天大约做50个，靠着手工技艺，每个月平均有2500元(人民币)收入。

新疆柯坪库休克是古老工艺的产物，这种精美的手工技艺是祖辈辈传承下来的。

新疆库休克传承人

买买提·卡德尔是库休克手工艺制作的第二代传人。

买买提·卡德尔告诉记者，从12岁起，他就从父亲那里学习了这门手艺，“我们家众多兄弟当中，我做得最好。”买买提·卡德尔每次把木勺拿到巴扎(维吾尔语，意为集市、农贸市场)上去卖时，他做的“库休克”总是最先卖完。

如今，他的儿子艾买尔·买买提继承了他的手艺，尽管只有27岁，艾买尔·买买提已经学习制作“库休克”技艺10年。“虽然很枯燥，但我想把父亲的手艺传承下去。”

在20世纪80年代初期，当地做“库休克”的手艺人有百余人，但如今，从事制勺工艺的手艺人屈指可数。买买提·卡德尔说，现在学“库休克”技艺的人越来越少，“这是个精细活，很多人不愿意学。”

为保护好柯坪县制作“库休克”这一古老工艺，2017年，当地为5位“库休克”制作技艺传承人的木勺制作坊进行了改造，同时，组织传统手艺制作传承人及爱好者进行了培训，鼓励传承人培养学徒，阿布都热合曼·买买提就是其中的一位培训老师。

大约10年前，阿布都热合曼·买买提开始研究如何用机器做出更精细美观的“库休克”。“我改造了一套机器专门做木勺，效率更高，还可以在勺柄上雕刻花纹。”阿布都热合曼·买买提说，手工木勺价格贵，制作工艺慢，他希望木勺更适应市场。

阿布都热合曼·买买提还收了几名徒弟，每天都有人上门学习，“相信未来‘库休克’可以卖到更多的地方。”

据柯坪县文化馆馆长殷雪妮介绍，柯坪县非物质文化遗产包括花毛毡、薄皮馕、水磨面粉等十余项。为了保护和传承非物质文化遗产，近3年来，当地组织培训300多人次。

“今年我们申请了少数民族项目资金，打算把木勺打造成柯坪礼物，经过深加工带动就业，传承非物质文化遗产。”殷雪妮说道。