城步八宝饭

每逢婚娶喜庆，筵席上都少不了一大碗香气四溢的“

糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成，因而谓之“八宝”。

相传“八宝饭”是古时向皇帝进贡的佳品。有人赞道：“世上美味‘八宝饭’，惹得香气扑鼻来，闻着八宝神采弈，可称佳品盖世间。”

城步八宝饭

先将糯米浸泡五小时，沥干水后上笼蒸熟，再用大碗盛好糯饭，拌上猪油、白糖，拌好后，将饭中心捅个洞，放入适量蒸熟的苡米和绿豆，扣在盘子上。

再将红枣、莲子摆在糯米饭面上成莲花图案。

再翻扣在碗里，上笼蒸。

蒸熟后再撒些芝麻，“八宝饭”就做好了。