黄花云尖

黄花云尖

制茶分

黄花云尖茶产于

黄花云尖茶从1983年开始试制, 1984年，我国著名茶学专家

黄花云尖

1984年，中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导，博采众名茶之长，形成黄花云尖的独特风格：外形挺直如梭，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致;冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮;叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐。黄花云尖茶采摘精细，制作考究，工艺精湛。

采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时

特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。

黄花云尖

特级1等黄花云尖质量特征是：挺直平伏，形似

制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。

杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。

做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。

各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。

1985年黄花云尖荣获安徽省农牧厅优质名茶称号和中国农业部优质名茶称号。1986年在国家商标局注尖册了“瑞草”品牌。瑞草牌特级一等、特级黄花云尖由宁国县茶叶服务站监制。投产后其产量逐年递增。宁国市在高峰山脉建成黄花云尖茶叶生产基地1670公顷，年产量60吨，产值720万元;黄花云尖系列优质茶年产量560吨，产值2280万元。选定了黄花山大叶茶和猪耳朵茶为适制品种;划定了具境西南部山区为黄花云尖生产基地;制定了一套完整的采制技术规范和产品质量标准，以保证名茶质量。