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油面茶

油面茶市内各县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色。其做法是将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等，或名“三层楼"，或名“五层楼"，成县则泡煮麻花（馓子）。香味浓，口感好，久食养人。

做法步骤

1、锅放火上烧热，转小火倒入面粉不停的搅拌！（有烤箱的也可以直接烤，个人认为火上炒出来的香）；

2、葡萄干洗干净控水（利用炒面的时间洗）；

3、花生米烤熟，晾凉，剥皮，将花生米碾碎！烤箱上下170温度，烤了三分钟就拿出来（自己掌握时间）；

4、炒熟的面粉由白色变为黄色时，说明面粉已经炒熟了！炒熟的面粉倒在案板上，晾凉用筛面网子筛一下，小块用擀面杖压几下就好了；

5、筛过的面粉放入盆子里面，倒入熟胡麻油（炒锅倒入胡麻油，烧冒小烟时关火??晾凉），加白糖，搓匀！放入熟芝麻和花生碎，葡萄干搅匀即可！

6、熟芝麻是之前炒好的；

7、想喝的时候用开水划开，撒少许黑芝麻装饰。

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