五味沙糕

主料：糯米1千克。

配料：芝麻、花生仁、苏子、玫瑰糖各80克，陈皮粉25克。

调料：白糖600克，红食用色素少许。

（1）糯米洗净，晾干，蒸熟，晾凉磨成粉，过罗筛取细粉。

（2）锅上火，下芝麻焙香后晾凉；花生焙香砸碎；苏子焙香磨粉。

（3）用糯米粉（800克）上案板扒塘与玫瑰糖、芝麻、花生仁、陈皮粉、苏子粉拌合均匀，再加入用白糖熬制的糖稀,搓拌均匀。放入特制的方模内，铺平。另取糯米粉（150克），与少许掺有红食用色素的糖稀搓匀。再入糕模内撒平略高于模具，用专制的面板盖上，压紧成型,脱模。用特制快刀切成等分的方块即成。