空壳

空壳（abortive kernel），禾谷类作物的胚珠未受精而形成的完全不实现象，这与助穗分化到开花期间不利的气象条件和不良的养分供应有关。孕穗开花期的低温冷害、高温旱害和肥水不足等皆会导致小花不孕，形成空壳。一穗的空壳数占总粒数的百分比称为稻谷空壳率，空壳率的大小也与品种特性有关，它是衡量稻谷结实性的一项指标。

不同高温强度及其持续时间对水稻结实率和灌浆的影响不同，温度越高、持续时间越长对水稻的伤害越大，秕粒率、空壳率越高。水稻开花受精最适宜的湿度为70%～80%， 在高温情况下，气候太干燥，更容易形成空壳。而杂交中稻开花授粉期，在同样高温条件下抽穗扬花，杂交稻的空壳率明显高于常规稻。