韭

茎：鳞茎簇生，圆柱状，外皮暗黄或黄褐色，网状或近网状。

叶：叶线形，扁平，实心，短于花葶，宽1.5-8毫米，叶缘光滑。

花：花葶圆柱状，常具2纵棱，高达60厘米，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，或2-3裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，多花疏散。花梗近等长，长为花被片2-4倍，具小苞片，数枚花梗基部为一苞片所包；花白色，花被片中脉绿或黄绿色，内轮长圆状倒卵形，稀长圆状卵形，长4-7(8)毫米，外轮常稍窄，长圆状卵形或长圆状披针形，长4-7(8)毫米；花丝等长，长为花被片2/3-4/5，基部合生并与花被片贴生，窄三角形，内轮基部稍宽；子房倒圆锥状球形，具疣状突起，基部无凹陷蜜穴。

鳞茎簇生，圆柱状，外皮暗黄或黄褐色，网状或近网状。叶线形，扁平，实心，短于花葶，宽1.5-8毫米，叶缘光滑。花葶圆柱状，常具2纵棱，高达60厘米，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，或2-3裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，多花疏散。花梗近等长，长为花被片2-4倍，具小苞片，数枚花梗基部为一苞片所包；花白色，花被片中脉绿或黄绿色，内轮长圆状倒卵形，稀长圆状卵形，长4-7(8)毫米，外轮常稍窄，长圆状卵形或长圆状披针形，长4-7(8)毫米；花丝等长，长为花被片2/3-4/5，基部合生并与花被片贴生，窄三角形，内轮基部稍宽；子房倒圆锥状球形，具疣状突起，基部无凹陷蜜穴。花果期7-9月。染色体2n=16,24,32.

分布：国外有栽培

功用：幼苗和花葶作蔬菜食用；种子入药

Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. , Syst. Veg. 2: 38. 1825; Stearn in Herbertia 11: 239. 1946; Harold E. Moore in Bailiya 2: 117, 120. 1955; Stearn in Bull. Brit. Mus. Bot. 2 (6): 179. 1960.——A. sulvia Buch. -Ham. ex D. Don. Prodr. Fl. Nepal. 53. 1825.——A. uliginosum G. Don, Monogr. All. 60. 1827. non Ledeb. (1829) ——A. tuberosum Roxb., Fl. Ind. ed. 2, 2: 141. 1832.——A. roxburghii Kunth, Enum. Pl. 4: 454. 1843.——A. chinense Maxim., Prim. Pl. Amur. 284. 1859, non G. Don (1827)——A. clarkei Hook. f., Fl. Brit. Ind. 6: 344. 1892. ——A. argyi Levl. , Nouv. Contrib. Liliac. etc. Chine 16. 1906.——A. yesoense Nakai in Bot. Mag. Tokyo 36: 117. 1922.

染色体2n=16,24,32.