软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋,主要烹饪工艺是炸。可佐餐食,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品,烤出来的味道更加美味。
- 中文名
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软炸里脊
- 英文名
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Soft fried fillet
- 主要食材
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猪里脊肉,鸡蛋
- 分 类
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京菜
- 口 味
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鲜香,滑嫩
目录
软炸里脊 做法一
食材准备
猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁
软炸里脊吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
营养成分
热量:1142大卡
钾:579.86毫克
软炸里脊 胆固醇:494.25毫克
维生素A:171.5微克
脂肪:82.6克
钙:73.04毫克
镁:57.66毫克
碳水化合物:53.88克
胡萝卜素:17微克
铁:9.32毫克
烟酸:7.69毫克
维生素E:3.39毫克
维生素C:2.9毫克
锌:2.89毫克
叶酸:1.38微克
维生素B1:0.73毫克
铜:0.45毫克
膳食纤维:0.32克
维生素B6:0.02毫克