三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼：即鳊花、鳌花、吉花。鳌花，学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10斤，是我国四大淡水鱼之一；鳊花，学名长春鳊，此鱼自古以来久负盛名；这种鱼肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8%； 吉花，又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用，即是产妇奶水不足的催乳良药。
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鳊鱼 三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼：即鳊花、鳌花、吉花。
鳌花，学名鳜鱼，也称桂花鱼，其肉
三花鱼 三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼。即：鳌花、鳊花、鲫花。鳌花：学名鳜鱼，也称桂花鱼。其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10多斤，是我国四大淡水名鱼之一。鳊鱼：学名
三花鱼 1、鳌花鱼含有
蛋白质、脂肪、少量
维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能
补虚，又不必担心消化困难；
2、吃鳌花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于
肺结核病人的康复；
3、鳌花鱼肉的热量不高，而且富含
抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
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