烤蒜

大蒜5头，黑胡椒碎2茶匙，盐1茶匙，油2汤匙。

烤蒜

1. 整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。

2. 大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。

3. 蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。

4. 烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。

5. 将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。