耿福兴酥烧饼是安徽芜湖市的著名风味小吃，是用面粉、菜籽油、芝麻、精盐、猪油、饴糖、葱末等原料制成。以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。
- 中文名
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耿福兴酥烧饼
- 分类
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美食
- 地区
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芜湖
- 特点
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香、酥、脆
目录
耿福兴酥烧饼起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的"耿福兴饺面馆"，专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考究，风味独特而远近闻名。连途经
耿福兴酥烧饼耿福兴酥烧饼用料精细，悍制有功，熏烤到味。经过制作皮面、酥面、心馅及熏烤等多种制作程序，以三分之一皮面包裹三分之一酥面，加入芯馅，逐个擀制成型、熏烤成熟。
皮面
耿福兴酥烧饼的皮面是用精白
成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻。甜的圆而饱满，甜润爽口。是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。
顾客赞扬说：“路经店堂，饼香四溢，到口酥脆，余味无穷。”
