闽南豆皮卷

五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮

地瓜粉、盐、味精、五香粉

1.五花肉洗净切成丁，葱切丁，马蹄敲脆。

2.把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3.豆皮平放菜板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4.将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟，出笼冷却。

5.将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的豆皮卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。

6.切块或大片装盘食用即可。