葱韭牛肉

主料：金钱牛腱一只 老南瓜四分之一个 

辅料：

制作方法： 

葱韭牛肉

在滚水中加入1大匙盐，再将银芽下锅川烫4秒後捞出。 

做法二 

取半个全蛋、1大匙玉米粉和少许绍兴酒拌匀，再放入牛肉搅拌，并倒入些许沙拉油。 

做法三 

将油条下锅炸酥後捞起，并铺在盘底 

做法四 

将牛肉下锅油炸8秒後捞出，并且沥乾。 

做法五

将葱、辣椒和韭黄爆香，再加入银芽炒香并加入些许高汤、酱油、盐和黑胡椒粉调味。加入牛肉以及高汤，然後勾芡，起锅前加入些许绍兴酒和麻油就完成。 

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。