草莓鱼
草莓鱼 ，分布于中国南海、台湾、菲律宾、太平洋的珊瑚礁海域，属虾虎鱼科。饵料有丰年虾、鱼虫、切碎的鱼肉、贝肉、蛤蜊肉、海水鱼颗粒饲料等，可与活珊瑚、海葵等无脊椎动物混养。
目录
配料盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(2。5克)、姜两片、料酒一茶匙(5克)、酱油、蚝油各1茶匙、蒜蓉、葱花适量、花生油250ML(实耗50ML)、面粉50克。
做法步骤：
1、新鲜草莓摘去叶子，用流动的水冲洗干净，放一边沥水;
2、草鱼腩处理起来有点难度，先在鱼肉与鱼皮之间切一小刀，再在刀口处用力将整块鱼皮撕下来，这样就只剩下净鱼肉，没错，这才是我们要的漂亮的鱼肉;
3、将鱼肉按鱼刺的竖纹路切成1CM厚鱼条，千万不要横切，这样会使整根鱼刺被分散切断，在吃的时候要不断吐鱼刺，进食的愉悦感会被大大降低;
5、平底锅里倒入花生油，将腌好的鱼条均匀拍上面粉，放进锅里炸至金黄，捞出控油;
6、锅里留少许油，将蒜蓉入进去爆出香味后，将控干油的鱼条倒入去翻炒两分钟，最后将切好的草莓倒进去，马上关火，用锅里的余热将草莓融化，神奇的果汁被炒得干香的鱼条毫无保留地吸收着，成全了一段完美的结合。
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